
Порошок ферментированного соевого творога находит широкое применение в кулинарии и пищевой промышленности для обогащения вкуса продуктов.
Порошок ферментированного соевого творога находит широкое применение в кулинарии и пищевой промышленности для обогащения вкуса продуктов. В кулинарии его используют при жарке, тушении мяса, приготовлении соусов, маринадов и различных блюд с насыщенным вкусом. В промышленном производстве его добавляют в закуски, продукты быстрого приготовления, а также в готовые соусы и приправы для макания. Рекомендуемая норма внесения составляет 5–8%.